различно 21 юни 2021 2021-06-21 2021-06-21 https://www.burgas-reporter.comhttps://www.burgas-reporter.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBaUoyIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--c230af72c738c995789e611ef291d45a0fbdfe4e/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9MY21WemFYcGxTU0lNTkRBd2VETXdNQVk2QmtWVSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoidmFyaWF0aW9uIn19--3b7d5ce51832c59b94b910e1c0fe2c5ac43fca4b/202131581_1008819756590196_3211123584395811018_n%20-%20Copy.jpg

Burgas Reporter Ltd.

Ресторантьорът от Съдиево, който се радва дори на дъждовното лято

Повечето от нас се оплакват от дъждовното лято. Обвиняваме го за какво ли не. И мърморим заради дъжда.

За разлика от нас един работлив ресторантьор и хотелиер вижда в дъжда възможност. Защото според него комбинацията от дъжд и от лято не означава непременно кал по улиците или лошо настроение и лоши мисли.

Напротив, според стопанина на семеен хотел „Звезда“ в Съдиево Георги Янев дъждът и лятото са възможност да се приготви просто, вкусно и засищащо ястие за любителите на традиционната българска кухня.

А най-важната съставка на тази гозба се появява най-вече след дъжд. Без дъжд и влага не става.

Затова Георги тръгва към гората, обикаля, обикаля и се връща с пресни, големи, вкусни, сочни манатарки.

После ги измива в кухнята. Хубаво ги овкусява с една домашно приготвена панировка, разполага ги в тигана и …след кратък контакт със сгорещената мазнина става чудото.

Ето ви на вас вкусни, хрупкави панирани гъби.

И когато ги сервират, както се казва, гостите по масите викат „Ура“

А когато към панираните гъби добавя бяло вино от своята винарска изба, гостите вече викат три пъти „Ура“ за Георги и обичта му към старите рецепти.

Та, така.

Дъждът и лятото не плашат Георги и екипа му от семеен хотел „Звезда“.
За тях тази комбинация е само още една чудесна възможност да зарадват своите гости с нещо вкусно.

И го правят. Нямат време за мрънкане и оплакване. 

А тъй и тъй гъбите са много, в кухнята са запретнали ръкави и се канят да приготвят „телешко с гъби“. Но за него ще си говорим друг път. Дотогава, ако сте гост на хотела, можете да почакате в басейна на двора.

автор: Красимир Калудов

Коментари

различно ...


култура ...


ориентири ...